24. února 2016

... propadám výrobě pralinek

Moje nová pralinková posedlost je už určitě  známá z Instagramu a FB, ale na samostatný článek zatím nepřišlo, tak tedy dnes.

Hořká čokoláda s náplní z bílé ganaché

Pralinka, to je vám taková báječná věc. Velikostí tak akorát na sousto, sladká, čokoládová, roztomilá a v mém provedení navíc i srdíčkového tvaru. No neberte to!



20. února 2016

... musím napsat o filmu Dánská dívka

Film skloňovaný v současnosti ve všech pádech. Dánská dívka! To jsem si nemohla nechat ujít. Hlavně proto, že díky dětem chodím do kina zejména na animáky a jakýkoli film pro vyšší věkovou kategorii je pro mě malý svátek. Ale tohle, to byl svátek docela velký! 




19. února 2016

.... pořád nevzdávám pokusy o pěkný dort

Kdo mne čtete už nějakou dobu tak víte, jak to mám s pečením dortů. Čas od času nějaký,  v potu tváře spáchám, hrozně u toho nadávám, vztekám se, láteřím a fňukám. Zakončím to už legendárním výkřikem:"Tak a kašlu na dorty, už v životě nikdy ode mne nikdo žádnej blbej dort neuvidí!!!" Ale vzpomínkový optimismus zafunguje, já za pár týdnů zapomenu, jak mi to hrozně nejde a jak moc mě to rozčiluje, dostanu tvůrčí záchvat a pustím se do dalšího :-)


A tak tomu bylo i tentokrát, když jsem si řekla, že není lepší nápad pro mé kosmetické kolegy, nežli kosmetický dort



15. února 2016

.... peču báječné housky podle Dity P.




Je fakt, že jsem sama sobě slíbila, že omezím spotřebu bílého pečiva a opravdu to dodržuji. Ale pokud se jedná o tyhle Ditiny housky, velmi ráda udělám výjimku. Tohle je totiž nebeské pečivo. Houskových receptů jsem vyzkoušela už mnoho, ale tento je rozhodně nejlepší, můžete mi věřit.

Potřebujeme:
500 g hladké mouky
lžičku cukru
lžičku soli
1/2 kostky čerstvého droždí
2 deci vlažného mléka + asi 3 lžíce navíc
3 lžíce měkkého sádla
3 lžíce dobrého bílého jogurtu
bílek z jednoho vajíčka
nějaké to sypání - hrubozrnnou sůl, mák, kmín nebo světlá sezamová semínka


Nejprve zaděláme těsto, a to buď lenivě všechno dáme do pekárny, nebo hezky v ruce. Já to střídám jak se mi chce a jak jsem zrovna ve formě. 
Pokud zadělávám klasicky v míse, nasypu do ní nejprve mouku, v ní udělám důlek pro droždí, cukr a trochu teplého mléka, maličko promíchám a nechám v  důlku vzejít kvásek. Nač špinit další misku, že? :-)
Když kvásek vzejde, přidám zbytek mléka, sádlo, jogurt, sůl a bílek a ze všeho vypracuju krásné, hladké těsto. Nechávám kynout dokud nezdvojnásobí svůj objem. 
Poté těsto rozdělím na 12 stejných dílů. Z každého vyválím dlouhý válec, rozdělím na tři dílky a upletu copánek. Konce hezky podhrnu dospod, aby to vypadalo úhledně a nechám na plechu ještě 15-20 minut dokynout. Pak už jen pomašluju žloutkem zbylým z přípravy receptu (ředím trochou mléka) a bohatě posypu solí, kmínem, mákem nebo sezamem, co má kdo rád.

Pečeme v hodně předehřáté troubě na 180 stupňů asi 25 minut krásně dozlatova.



Housky nádherně domácky provoní celý byt, pomůžou k domácí pohodě a  působí jako balzám na pocuchané nervy. Zkrátka a dobře, není na světě lepšího  antidepresiva než vůně linoucí se ze zapnuté trouby.



Dobrou chuť!